gıda
Son haberler
Daha Fazlası
-
Tuhaf bir et
Laboratuvarda üretilen proteinin tuhaf geleceğinde; bıldırcın, timsah ve yünlü mamut var.
YAZI: JOE FASSLER İLLÜSTRASYON: PAULINA ALMIRA BILDIRCIN PARFE, gyuvarlak şekilde kızartılmış mısır hamuru üzerine sürülmüştü […] Devamı
-
Vadi’de kurulan Bakkal’ın gözü devasa ‘etnik’ pazarda
Uzun süre Silikon Vadisi’nde çalışan, girişimler kurup, ‘çıkışlar’ yapan Murat Karslıoğlu, şimdi “Bakkal” adlı startup’la yoluna devam ediyor. “Etnik” ürünlerle hızla büyüyen göçmen pazarına odaklanan girişimcinin hedefi çok büyük.
MURAT KARSLIOĞLU BAKKAL KURUCU VE CEO Bundan 22 yıl önce, ABD’ye yeni bir kariyer başlangıcı […] Devamı
-
-
Buluttaki büyük fırsat!
“Bulut mutfak”, yıllar önce Hindistan’da küçük bir arka sokakta başladı. ‘Cloud kitchen’ ya da ‘Ghost kitchen’ olarak adlandırıldı. Şimdi milyarlarca dolarlık büyüklüğe, binlerce oyuncuya ulaştı. Türkiye’de ise oyun yeni başlıyor, startup’lar ardı ardına sektöre giriyor.
YAZI: M.RAUF ATEŞ İki arkadaş büyük hedeflerle 2004 yılında Hindistan’ın Pune şehrinde hızlı restoran işine […] Devamı
-
Gıdanın kritik oranı
Gıda tedariki son iki yıllık pandemi döneminde en çok konuşulan, tartışılan, üzerine strateji geliştirilen konulların başında geliyor. Türkiye, gıda çeşitliliği ve üretiminde dünyanın sayılı ülkelerinden birisi. Gıdanın çok sayıdaki alt sektörlerinden büyük kuruluşların liderleri “kritik oran”larını paylaştı…
%35 “Global şirketimiz, Temmuz 2021’de tüm üretim zincirlerindeki sera gazı salınımlarında 2040’a kadar ‘net sıfır’ […] Devamı
