Fast Company Türkiye
Gıda ve tarım sektöründe faaliyet gösteren Besler’in sürdürülebilirlik vizyonu nedir? Bu anlayış üretim süreçlerinizi nasıl şekillendiriyor?
Ham maddesini doğadan alan, Türkiye’nin lider dondurulmuş gıda ve yağ üreticisi Besler olarak, gıdanın sürdürülebilir geleceğindeki sorumluluğumuzun farkındayız. Sürdürülebilirliği yalnızca çevresel bir sorumluluk değil, aynı zamanda uzun vadeli iş stratejimizin merkezine koyduğumuz bir değer olarak görüyoruz. Değer zincirimizin ilk adımı olan tarımsal üretim uygulamalarından son adımı olan tüketime kadar her aşamada gıda sistemlerinin dayanıklılığını artırmak için paydaşlarımızla beraber çalışmayı önemsiyoruz.
Besler’de tüm faaliyetlerimiz, Yıldız Holding’in “İsrafsız Şirket” iş modeli etrafında şekilleniyor. “İsrafsız Şirket”, bizim için en temelde “verimli şirket” anlamına geliyor. Verimliliği de sadece operasyonel süreçlerle sınırlı görmüyoruz, tarladan sofraya kadar uzanan tüm değer zincirimizi kapsayacak şekilde ele alıyoruz. “Bütüncül bir sistem dönüşümü” anlayışıyla oluşturduğumuz sürdürülebilirlik stratejimizin 3 odak alanı var ve bu alanlarda tüm ekosistemimizle birlikte dönüşme hedefiyle sürdürülebilirlik faaliyetlerimizi ilerletiyoruz:
- “Doğanın Geleceği için Çalışmak, Paydaşlarımızla Güçlenmek ve Geleceğe İlham Vermek.”
Öncelikli olarak gıdanın sürdürülebilir geleceğinde çok önemli rolü bulunan gıda kaybı ve israfı, gıda güvenliği, sorumlu üretim, atık yönetimi, kaynakların verimli kullanımı, sürdürülebilir ham madde tedariğine odaklanıyoruz. En önemli paydaşlarımız çiftçilerimizle sürdürülebilir tarım uygulamaları konusunda birlikte çalışıyoruz.
Dondurulmuş gıdada lider markamız SuperFresh’te ürünlerimizin tarladan toplandığı andan, fabrikalarımızdaki yıkanma, dondurulma, paketlenme ve hanelerdeki tüketimine kadar her adımda gıda kaybı ve israfını önleyen “Topraktan Tabağa Sıfır Gıda Kaybı” entegre iş modelini uyguluyoruz.
Öte yandan su kaynaklarının sürdürülebilirliğini sağlamak bizim büyük hassasiyet gösterdiğimiz bir diğer konu başlığımız. Damla sulama desteklerimizle çiftçilerimizi sürdürülebilirlik anlayışımıza ortak ediyoruz. Faaliyetlerimize devam ederken 2050 Net Sıfır hedefimiz doğrultusunda karbon emisyonlarımızı azaltmak için tüm değer zincirimizi kapsayan çalışmalar yürütüyoruz.
Nihai hedefimiz, daha sürdürülebilir bir gelecek için tüm ekosistemimizle birlikte dönüşmek ve güçlenmek.
Sürdürülebilir tarım alanında pek çok yenilikçi projeye imza atıyorsunuz. Bu projeler arasında en önemlilerinden biri de SAFER… Bu projenin hedefi nedir, aldığınız sonuçları paylaşır mısınız?
SAFER (Smart Agriculture Fields in the Europe Region), Avrupa Birliği ve TÜBİTAK iş birliğiyle hayata geçirdiğimiz sürdürülebilir tarım alanında öncü uygulamalardan biri olarak öne çıkıyor. Bilimsel araştırmalarla desteklenen ve çok paydaşlı iş birliğiyle yürüttüğümüz projemiz kısaca yapay zeka desteğiyle üretim sürecinin tarlada takibini ve ürün kalitesini hasat öncesinde izleyebilmemizi sağlıyor. Uygulamanın başarıyla tamamlanan projenin ilk fazında tarımda teknoloji tabanlı verimlilik artışı ve çevresel etkilerin azaltılmasına yönelik pek çok olumlu çıktılar elde ettik: Patates üretim süreçlerinde yüzde 17’lik verim artışı, ürün kalitesinde yüzde 25’lik iyileşme, su tüketiminde ise yüzde 40 tasarruf sağlandı.
Projenin ikinci fazı için Avrupa’nın en büyük gıda inovasyon topluluğu EIT Food’dan 2,8 milyon euro hibe desteği alındı. Bu aşamada hasat edilecek patatesin kalitesinin öngörülebilmesi için yapay zeka destekli sistemlerle daha ileri uygulamalar geliştirilecek. Besler’in sürdürülebilir tarım alanındaki kararlılığını ve dönüştürücü rolünü pekiştiren uygulamamızın gıda ve tarım sektöründe yeni nesil projelere ilham vereceğine, sürdürülebilir üretim anlayışımızın yaygınlaşmasına katkı sunacağına inanıyoruz.
Sürdürülebilirlik günümüzde çevresel etkiyi azaltmanın ötesinde bir anlam içeriyor. Toplumsal kalkınmaya katkı sunan sürdürülebilirlik projeleriniz var mı?
İş dünyası olarak geniş bir ekosisteme dokunuyoruz. Daha sürdürülebilir bir gelecek için kimseyi arkada bırakmadan tüm paydaşlarımızı ve değer zincirimizi kapsayacak şekilde uçtan uca bir dönüşüm planlamalıyız. Bu dönüşümün bir ayağını da fırsat eşitliği ve kapsayıcılık odağıyla yürüttüğümüz projeler oluşturuyor. Tarımın özellikle kadınlar açısından büyük bir potansiyel barındırdığının farkındayız.
İş gücünün %42’sinin kadınlardan oluştuğu bu sektörde, kadınların %79’u, yani yaklaşık 2,5 milyon kadın ücret almadan çalışıyor. Bu iş gücü potansiyelini açığa çıkarmak ve fırsat eşitliği sağlamak amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığımızın destekleriyle 2022 yılında Tarımın Kadın Yıldızları projesini başlattık.
Projemizle kadın çiftçilere finansman desteği ve eğitimler ile fırsat eşitliği yaratıyor, ürün alım garantisi sunuyor, tohum seçiminden hasada kadar her aşamada arazide uzman ziraat mühendislerimizle yanlarında olarak sürdürülebilir tarımın önünü açıyoruz. Projemizle, ürün alımı ve kadın çiftçi sayısındaki 3 yıllık hedeflerimize 1 yılda ulaşarak önemli ilerlemeler kaydettik. Yılda yaklaşık 1500 kadın çiftçiye erişecek şekilde, finansal okuryazarlıktan ekolojik okuryazarlığa, girişimcilikten yapay zekaya kadar yenilikçi eğitim modülleri hayata geçiriyoruz.
Türkiye’nin en büyük zirai hammadde tedarikçi şirketlerinden biri olarak en önemli paydaşlarımız olan çiftçilerin yaklaşık yüzde 30’u kadınlardan oluşuyor. Proje başlangıcında %5 olan bu oran çok hızlı bir şekilde arttı. Bu güçlü potansiyel, projemizi daha ileriye taşımak için bize cesaret veriyor.
Geçtiğimiz ay kadın çiftçilerimizin ürettiği değeri taçlandırmak amacıyla bizim için çok özel bir çalışmaya imza attık. Tarımın Kadın Yıldızları kapsamında kadın çiftçiler tarafından üretilen SuperFresh “Ege’den Hasat” bezelyesi, Migros mağazalarında tüketiciyle buluştu. Ürünümüz aynı zamanda Michelin 2025 Tavsiye Listesi’nde yer alan Seraf Vadi’nin menüsüne, Şef Sinem Özler’in imzasıyla girdi. Ege’den Hasat bezelyelerimizdeki kadın emeğiyle sofralara sadece lezzet değil “anlam” da taşıyoruz ve tarımda toplumsal faydamızı büyütüyoruz.
Besler olarak yerli üretimi, kadın emeğini ve sürdürülebilir tarımı odağına alan bir dönüşümü desteklemeye devam edeceğiz.
*Detaylı bilgi için Besler websitesindeki sürdürülebilirlik raporunu inceleyebilirsiniz. “
- “Enerji verimliliğini artıran sistem yatırımları yapıyor, atık yönetimini bütünsel bir yaklaşımla ele alıyoruz. Aynı zamanda sosyal sürdürülebilirliğe de önem veriyor, özellikle kadın emeğini destekleyen projelerle değer zincirimizi daha kapsayıcı hale getiriyoruz.”
BESLER, 1500 ÜRÜNLE SEKTÖRÜNÜN LİDERİ
- 57 MARKA Gıda sektörünün öncü firmalarından Besler; yağ, mutfak, konserve ve dondurulmuş gıda kategorilerinde lider markaları ile faaliyet gösteriyor. 57 marka ve 1500’ü aşkın ürünle perakende, ev dışı tüketim ve ihracat pazarlarına geniş bir ürün yelpazesi sunuyor.
- 60 ÜLKEYE İHRACAT Yıllık 687 bin ton üretim kapasitesiyle Türkiye’nin en büyük entegre gıda üreticileri arasında yer alan Besler, üretiminin önemli bir bölümünü 6 kıtada 60’tan fazla ülkeye ihraç ederek ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
- SEKTÖRÜNÜN LİDERİ Dondurulmuş gıda ve konserve kategorisinde SuperFresh, donuk fırıncılıkta DFU, yağ kategorisinde ise Bizim Yağ, Teremyağ, Yayla, Luna, Ona, Ustam ve Evet markalarını tüketicilerle buluşturan Besler, güçlü markaları, üretim gücü ve ihracat ağıyla gıda sektöründeki liderliğini sürdürüyor.
ADVERTORIAL
