Fast Company Türkiye
YAZI: CLINT RAINEY
FOTOĞRAF: JAMIE CHUNG
ROW
YENİ SEBZELER İCAT ETTİĞİ VE BU SÜREÇTE GIDA SİSTEMİNİ YENİDEN ŞEKİLLENDİRDİĞİ İÇİN
Sebzeler, New York’un dışında yer alan ve 2000’lerde çiftlikten sofraya Amerikan mutfağının öncülerinden biri olan Blue Hill at Stone Barns restoranının her zaman en büyük çekim noktası oldu. Bu akşamki menüde meyvemsi tatlılık için özel olarak yetiştirilmiş ama hiç acılığı olmayan habanero biberleri yer alıyor. Ardından dondurularak kurutulmuş, böylece çekirdeğinden sapına kadar yenebilir hâle getirilmiş koyu yeşil uçlarına kadar yumuşak olan bir pırasa-sarımsak hibriti. Yumruk büyüklüğünde marul başlarından oluşan bir tepsi bütün olarak servis ediliyor, yaprakları ‘romaine’ marulu gibi çıtır ama tadı ıspanağı andırıyor. Barber bana bir makas uzatıyor ve “yaprakları kesip öyle yiyin” diyor, tıpkı misafirlerin yapacağı gibi.
Büyük endüstrinin standartlarına uyması için yetiştirilen, tatsız ve besin değeri düşmüş süpermarket ürünlerinin aksine, bu sebzeler çok daha üstün bir lezzete sahip. Barber’ın 30’dan fazla tabaktan oluşan, 458 dolarlık menüsünde sıkça yer bulan bu ürünler, uzun zamandır sıradan tüketicilerin ulaşamayacağı ‘elit’ örnekler olarak görülüyordu. Ancak Barber bunu hiçbir zaman kabullenmedi. 2018’de bu uçurumu kapatmak için Row 7 adlı bir tohum şirketi kurdu. Bugün Row 7’nin, Blue Hill’de servis edilen acısız habanero (Habanada) ve soğanlı bir bitki olan alyum hibriti (Sweet Garleek) dahil yaklaşık iki düzine zanaatkâr sebzeye ait tohumları, paket başına 4–5 dolara satın alınabiliyor. Şirket ayrıca yetişmiş ürünleri Whole Foods, Sprouts ve diğer marketler aracılığıyla da satıyor. Geçtiğimiz yıl Row 7, mor “Starling” tatlı patates ve “Sugarcone” lahana dahil olmak üzere yaklaşık 1.8 milyon kg taze ürün sattı.
Şirket, market ve tohum satışlarının geçen yıl milyonlarca dolara ulaştığını ve 2026’da üretim hacmini en az iki katına çıkarmayı planladığını belirtiyor. Row 7 şimdi “seed-to-CPG” olarak adlandırdığı yeni bir aşamaya geçiyor. Şubat ayında, Kuzeydoğu’daki Whole Foods mağazalarında çığır açan bir konserve sebze serisi piyasaya sürdü. Bu ürünlerin, en olgun halinde korunarak aç-çek kutularda sunulan ilk sebzeler olduğu düşünülüyor. Kategori açısından o kadar farklılar ki, konserve reyonunda değil, Row 7’nin taze ürünlerinin yanında, sebze bölümünde yer alıyorlar. İçerikleri son derece sade: tuz, biraz zeytinyağı ya da sirke. Barber bunları “çıplak” olarak tanımlıyor. Ve doğrudan tüketilmeye hazırlar.
Row 7’in başkanı Charlotte Douglas, bu ürün serisinin kısmen evde yemek yapanların çiğ sebzeler karşısında kendilerini çekingen hissettiklerini söylemelerine yanıt olarak geliştirildiğini belirtiyor. “İnsanlar sürekli ‘Bunu nasıl yapacağım?’ diye soruyordu,” diyor. Blue Hill mutfağındaki ekip, sardalya kutularını andıran bu yeni ambalajları ilk duyduğunda şaşkınlıkla karşılamış. Ancak Barber bu hamleyi oldukça pragmatik görüyor: Online market alışverişinin dönüştürdüğü bir gıda sistemine karşı bir tür sigorta ve mevsimi dışında kalan ürünleri tüketmenin en iyi yollarından biri. Row 7, şefler ve çiftçiler birlikte çalışarak toprağın sunduğu en lezzetli ürünleri sağladığında, Amerikalıların bunları farklı formlarda tercih edeceğine inanıyor.
Ocak ayında bir gece, Şef Dan Barber ve ekibi, mutfakta bir araya gelmiş, sebzelerden oluşan tabakları art arda servis etmekle meşguldü.
Barber, kariyerinin büyük bölümünde bu fikri savundu. Ancak sadece geniş kitlelerden değil, aynı vizyonu paylaştığını düşündüğü çevrelerden de yeterli karşılığı bulması zor oldu. 2009’da Barack Obama, Barber’a “bana bir hareket göster” diyerek meydan okudu ve onu sağlıklı beslenmeye odaklanan Başkanlık Fitness Konseyi’ne atadı. Ancak Barber, Beyaz Saray’ın Amerikalıların daha fazla sebze tüketmesini savunmak yerine Let’s Move kampanyasına öncelik vermesi nedeniyle hayal kırıklığına uğradı. Çünkü bu yaklaşım, “parmak sallayıcı” ve politik açıdan riskli görülüyordu. Barber’ın sözleriyle: “Doğu Kanadı’ndaki herkes (First Lady ve ekibi) ‘Bunu söyleyemezsiniz’ diyordu. Her şey egzersiz üzerineydi.”
Yine de tarih sonunda onun tarafına dönüyor olabilir. Geçtiğimiz yıl bitki bazlı gıda sektörü yeniden konumlanırken, Beyond Meat gibi markalar yeni ve daha “temiz” ürünlerinde mercimek ve bakla gibi bütün sebze içeriklerine yöneldi. Dondurulmuş gıda markası Actual Veggies, 7.500’den fazla mağazada hızla yaygınlaştı. Heinz, şekeri ekstra domatesle değiştiren bir ketçap geliştirdi. Blue Hill ziyaretimden günler önce ise ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanı Robert F. Kennedy Jr., ABD gıda piramidini kökten değiştirdi. Bu da et ve patates odaklı Cumhuriyetçilerin bile artık RealFood.gov adlı bir siteyi desteklemesine yol açtı. Brokoli logosu taşıyan bu site, “bütün, besin yoğun ve doğal” gıdaların tüketilmesini öneriyor.
Bu yeni tabloda, Büyük Gıda endüstrisine meydan okuyabilecek en güçlü şirket, belki de “lüks” sebzeler satan bir şirket olabilir. Barber bunu şöyle ifade ediyor: “Tüm sektör, kitleleri beslemek için tek bir yol olduğunu düşünüyor; ama ‘Dan Barber’ın elit yaklaşımı’ için bambaşka bir yol varmış gibi davranılıyor. Oysa bu ayrım tamamen yanlış.”
Blue Hill, 2004 yılında Stone Barns Gıda ve Tarım Merkezi’nde dönüştürülmüş bir süt ahırında açıldığında, fine dining dünyasında hızla sade ve alışılmadık bir “uç örnek” olarak ün kazandı. Yıllar boyunca misafirler, çiğ kök sebzelerden oluşan bir amuse-bouche ile karşılandı. Su bardakları, tesis içinde kesilen süt ineklerinin karbonize edilmiş kemiklerinden yapılmış porselenden üretiliyordu. Bir dönem restoranda “tek memeden elde edilen tereyağı” bile servis ediliyordu.
Bu tereyağı, 2010’ların başında hem övülen hem de alay konusu olan bir tür ‘meme’ haline geldi. Ancak Barber, o dönemde bile keşfettiği sebzeleri market raflarına nasıl taşıyabileceğine dair fikirler üretmeye devam ediyordu.
İlk adım olarak, Cornell Üniversitesi’nin ünlü tohum ıslahçısı Michael Mazourek’ten daha iyi tatlı bir kabak geliştirmesini istedi. Mazourek ve ekibi Honeynut’u ortaya çıkardı. Daha küçük, daha tatlı ve daha fazla beta-karoten içeren bir çeşitti bu. Barber bu ürünü gittiği her yerde savundu ve kısa sürede gastronomi dünyası bu kabağı konuşmaya başladı. Row 7, 2018’de bir tohum şirketi olarak kuruldu ve başarısını, diğer ıslahçılar ve çiftçilerle geliştirilen ürünleri de sahiplenerek büyüttü; Badger Flame pancarı ve tereyağımsı Upstate Abundance patatesi gibi. Bugün şirketin organik tohum kataloğu, 50 bitki ıslahçısıyla birlikte geliştirilen 22 çeşide ulaşmış durumda. Yeşil omuzlu yeni bir havuç, siyah-kırmızı Midnight Roma domatesi gibi ürünler; 100 bin adede kadar paketlerle ABD ve Kanada genelinde binlerce çiftçi ve bahçıvana satılıyor. Blue Hill mutfağında, portakal büyüklüğünde tatlı bir arpacık soğanı tuttum ve Row 7’nin değerlendirdiği ilk meyveyi tattım: narenciye notalarına sahip bir kavun.
Barber, “Islahçılar adeta her yerden çıkıyor,” diyor. “Row 7’nin değerlendirebileceğinden çok daha fazla, daha önce duyulmamış çeşitlerle bize geliyorlar.” Hatta bunu şöyle anlatıyor: “Kimsenin istemediği bu sebzelerin Ellis Adası gibiyiz. İstenmeyenlerinizi, değeri bilinmeyenlerinizi bize verin; biz onları manav reyonlarına taşıyalım.”
Ispanak-marul, çok uluslu bir şirketin sulu romaine’inden rahatsız olan eski bir Monsanto ıslahçısının tutku projesiydi. Sweet Garleek ise, Hollandalı ıslahçı Hans Bongers’ın sarımsak-pırasa hibritinin ticari bir geleceği olabileceği fikrine sektör yöneticilerinin burun kıvırmasından 10 yıl sonra gerçeğe dönüştü. (Bugün Whole Foods mağazalarında satılıyor ve Barber yakın zamanda California’daki ABD’nin en büyük aile işletmesi organik çiftliğinde dönümlerce ekili halini gezdi.) Sweetgreen ise 2018’de altı çiftlikle anlaşarak Koginut—bir butternut-kabocha hibriti—üretimini başlattı ve “seed-to-Sweetgreen” kasesinde kullandı; bu da gazetecilerin bunun Amerika’nın ilk “tasarım sebzesi” olup olmadığını sorgulamasına yol açtı.
Row 7’nin reddedilmiş ürünleri başarıya dönüştürmesinin bir sırrı var: Pek çok marka yeni ürünlerini sınırlı sayıda tüketiciyle test ederken, Row 7 etiketli sebzeler dünyanın en iyi 150 şefinden oluşan bir ağın mutfaklarında “workshop”tan geçiyor. Bu ağda Thomas Keller, Alice Waters, Daniel Humm, René Redzepi ve Alain Ducasse gibi gastronomi dünyasının en önemli isimleri yer alıyor.
Bu sıra dışı çeşitlerin bir başka avantajı da dayanıklı ve güçlü olmaları -ki bu özellikler aynı zamanda onlara o olağanüstü lezzeti kazandırıyor. Barber, “Eskiden besin değeriyle lezzetin ayrı şeyler olduğunu düşünürdüm,” diyor. “Artık öğrendim ki lezzetli ve besleyici aslında aynı şey.”
Barber’a göre bu yaklaşım, Amerika’da sebzelerin nihayet tabakların merkezine yerleşmesini sağlayabilir. Üstelik de tam zamanında. Çünkü 2020 ile 2023 arasında ABD’li çiftçiler organik üretime ayırdıkları araziyi azalttı. Buna karşılık ithalat 2012’den bu yana yedi kat arttı. Bu da ABD’li organik üreticilerin, yabancı rakipler karşısında ciddi şekilde zorlandığı anlamına geliyor.
Row 7’in erken dönemlerinde şirket, şüpheci tüketicileri kazanmanın en kolay yolunun COO Liz Mahler’in “manav reyonu tiyatrosu” dediği şey olduğunu keşfetti. 2021’de, 14 yıl boyunca çalıştığı General Mills’ten ayrılarak şirkete katılan Mahler, göreve başladıktan kısa süre sonra Boston’daki Whole Foods mağazalarında demo standlarında ürün tanıttığını anlatıyor. Sunduğu ürün normalde oldukça kutuplaştırıcı bir sebze olan pancardı.
Ancak Badger Flame, usta ıslahçıların elinden çıkmış, görsel olarak çarpıcı, tadı yumuşak ve hatta patates yerine geçebilecek kadar farklı bir üründü. Mahler şöyle hatırlıyor: “Çocuklar bir tane alıyor, sonra bir tane daha almak için geri geliyordu. Aileleri ise ‘Bu ne?’ diye soruyordu. ‘Pancar’ diyordum. ‘Pancar mı? İçine ne koydun?’ ‘Hiçbir şey. Çiğ.’”
Geçtiğimiz baharda yeni konserve sebzelere olan ilgi daha da yüksekti. Brooklyn’deki Gowanus Whole Foods gibi, gıda trendlerinin hızla yayıldığı mağazalarda yapılan deneme satışları (pancar, Garleek ve kabak) tamamen tükendi. Row 7, 15 lokasyonluk test sürecini planlanandan önce sonlandırmak zorunda kaldı.
Birkaç ay sonra internet, durdurulamaz konserve balık trendi nedeniyle bu dönemi “Sardine Girl Summer” olarak adlandırdı. Ancak Row 7’nin bakış açısına göre, konserve sebzeler bu dalgayı daha önce yakalamıştı. Üstelik iki trend zaten kesişmişti: Row 7, yerel balıkları paketlemek için yeni bir konserve tesisi açan Massachusetts merkezli Island Creek Oysters ile iş birliği yaparak sebzelerini üretmişti. Barber bu iş birliğini şöyle açıklıyor: “Yılın birçok haftasında üretim yapmıyorlar. Biz o boşluğu dolduracağız.”
Şirket şimdi Ar-Ge ekibiyle, ürünleri doğrudan tüketiciye Row 7 web sitesi üzerinden ulaştırmanın yollarını test ediyor. Bu, kurutulmuş sebze paketleri içeren hazır ürünleri de kapsayabilir. Bu da, abur cubura karşı mesafesiyle bilinen Barber için ironik bir durum. Nitekim sohbetlerimizden birinde, üniversite öğrencilerinin sıkça tükettiği ramen markalarını hatırlamakta zorlandı. Yine de buna alternatif bir ürün geliştirmeyi düşünüyor. Barber şöyle diyor: “Makarna ya da pilav yapıp üzerine bu sebzeleri ekleyebilirsiniz. İnsanların bunları sebze ve besin değerini artırmak için Hamburger Helper gibi kullanmasını istiyorum. Bir yemeği saniyeler içinde yükseltebilirsiniz.”
CRECILON
KANAMAYI ‘HIZLICA’ DURDURMAK İÇİN
Her yıl on binlerce Amerikalı, aslında hayatta kalabilecekleri yaralanmalar sonrasında kan kaybı nedeniyle hayatını kaybediyor. Kanamayı durdurmaya yönelik mevcut yöntemler çoğu zaman yeterince etkili olmuyor.
Kan kaybını durdurmak için kullanılan iki temel yöntem (yarayı gazlı bezle doldurmak ya da turnike uygulamak) kendi içinde çeşitli zorluklar ve riskler barındırıyor.
Şimdi ise ilk müdahale ekipleri ve acil servis doktorlarının elinde Cresilon’un geliştirdiği Traumagel var. Humus kıvamında, enjektörle uygulanabilen ve kanamayı saniyeler içinde durdurabilen hemostatik bir jel bu. Ayrıca hasta hastaneye ulaşıp pıhtı oluştuğunda, yaradan kolayca temizlenebiliyor.
Ağustos 2024’te FDA onayı alan ve Ocak 2025’te piyasaya sürülen Traumagel, bugün 25 eyalette 125’ten fazla travma merkezi ve acil sağlık sistemi tarafından kullanılıyor. Şirketin verilerine göre ürün, 2025 boyunca günde ortalama bir kez kullanıldı; artan talep doğrultusunda Brooklyn merkezli Cresilon ayda 10.bin adet Traumagel üretiyor.
Cresilon’un 33 yaşındaki CEO’su Joe Landolina, Traumagel’in ilk versiyonunu 17 yaşındayken New York Üniversitesi’ndeki yurt odasında geliştirdi. Landolina’ya göre hızlı benimsenme, “bu ürün olmasaydı bugün hayatta olmayacak yüzlerce hastaya” karşılık geliyor. “Traumagel’in her kullanımı ölüm kalım meselesi olmayabilir, ancak kesinlikle bu hastaların hayatlarının en kötü gününde kullanılıyor,” diyor. Traumagel daha fazla kişiye ulaştıkça (askeri kullanım dahil), Landolina 2027 ortasına kadar aylık 100 bin adet üretim hedeflediklerini belirtiyor. -David Salazar
As Traumagel reaches more people (including the military), Landolina says he’s aiming to produce 100,000 units per month by mid-2027. —DS
DOKTORUN YARDIMCISI
Traumagel geleneksel kanama durdurma yöntemlerinden nasıl daha farklı çalışıyor?
Mantar ve alg (yosun) bazlı polisakkaritlerin bir kombinasyonu olan Traumagel, kanamanın kaynağına ulaşabilecek kadar “akışkan”, ancak kanın onu yerinden söküp götürmesini engelleyecek kadar da güçlü olacak şekilde çalışır. 2025 yılında ulusal sertifikalı bir acil tıp teknisyeni (EMT) olan Landolina, “Jel yara içine aktığında, kanamaya karşı mekanik bir bariyer oluşturursunuz,” diyor. Traumagel’in, hastanın pıhtılaşma yeteneğinden bağımsız olarak kanamayı durdurduğunu belirtiyor.
Travmatik yaralanmalarda, ilk müdahale ekipleri şiddetli kanamayı durdurmak için genellikle yaraya gazlı tampon yapar. Bu işlem hastalar için acı vericidir ve ilk müdahale ekipleri açısından da potansiyel olarak tehlikelidir. Kanamanın kaynağına ulaşmanın zorluğuna ek olarak, gazlı bezi yerleştiren kişi, kurşun ya da kemik parçaları varsa yaralanma riskiyle karşı karşıya kalabilir.
Turnikeler de, özellikle travmatik yaralanmalarda görülen şiddetli kanamalarda kullanılabilir. Ancak vücudun bir bölümüne giden kan dolaşımını tamamen kestikleri için, sinir hasarı ve kas ölümü başlamadan önce en fazla iki saat boyunca uygulanabilirler.
Traumagel, genellikle yara onarıldıktan sonra nemli gazlı bez veya serum fizyolojik ile temizlenerek çıkarılır; ancak 24 saate kadar yerinde kalabilir. Landolina, “Traumagel’i soyduğunuzda ya da yıkadığınızda, pıhtıyı da beraberinde götürmezsiniz,” diyor.
PANO AI
KONTROLDEN ÇIKMADAN ÖNCE ORMAN YANGINLARINI TESPİT ETMEK İÇİN
Geçtiğimiz temmuz ayında, ABD’nin Washington eyaletinin Spokane kenti yakınlarında sıcak bir günde çıkan bir çalı yangını, ilk 911 çağrısından önce yakındaki bir kamera tarafından tespit edildi.
Bu teknolojinin arkasındaki girişim olan Pano AI, yüksek riskli orman yangını bölgelerine yerleştirdiği kameralarla her dakika 360 derece görüntüler çekiyor ve bunları buluta gönderiyor. Şirketin geliştirdiği yapay zeka, görüntülerde duman izlerini tarıyor; oluşan uyarılar ise insan analistler tarafından doğrulanıyor.
Girişimin platformu, itfaiye ekiplerine olay yerinin yüksek çözünürlüklü, yakınlaştırılabilir görüntüsünü ve kesin koordinatlarını sağlayarak, sadece kontrol için ekip göndermek yerine doğrudan müdahale etmelerine yardımcı oluyor. Pano AI CEO’su Sonia Kastner, “Kurumlar bu verileri kullanarak kaynak dağılımı kararlarını saatler yerine dakikalar içinde alabiliyor,” diyor. “Bu da yangını henüz küçükken kontrol altına alıp büyük bir felakete dönüşmesini engellemek anlamına geliyor.”
Bugün Pano, ABD, Kanada ve Avustralya genelinde 50 milyondan fazla dönümlük alanı izliyor. 2025 yılında sistem, 735 bitki örtüsü yangını için uyarı gönderdi ve bu uyarıların yarısından fazlasında ilk tespit eden sistem oldu. Son üç yılda üç kat büyüyen mühendislik ekibi; panoramik görüntüleme, coğrafi konumlandırma ve harita tabanlı görselleştirme alanlarında patentli teknolojiler geliştirdi. Yeni eklenen “geofencing” özelliği, kurumların yalnızca kendi yetki alanlarındaki yangınlara dair uyarı almasını sağlıyor. Bir diğer özellik ise yangın yalnızca tek bir kamera tarafından görülebilse bile konumunu hassas şekilde belirleyebiliyor.
Söz konusu yangın, üç saatten kısa sürede 10 dönümlük bir alana sınırlı tutularak tamamen kontrol altına alındı; tahliyeler ve bina ya da altyapı hasarları önlendi. Tüm bunlar, günün ilerleyen saatlerinde yangının hızla yayılmasına neden olabilecek güçlü rüzgârlar başlamadan önce gerçekleşti. İklim değişikliği; aşırı sıcaklıklar, düşük nem ve daha kuru yakıt koşullarıyla yangın riskini artırırken, bu tür sistemler itfaiyecilere kritik zaman kazandırıyor ve kaynakların daha verimli kullanılmasını sağlıyor.
Kastner’ın sözleriyle: “Yangınları tespit etme ve müdahale etme konusundaki geleneksel yaklaşım artık fazla yavaş. Biz sürecin her adımını hızlandırıyoruz.”
PANO AI NASIL ÇALIŞIYOR?
Spokane yangınının ilk uyarıdan tamamen kontrol altına alınmasına kadar uzanan yaklaşık zaman çizelgesi
- 11:02 AM __
Her bir Pano istasyonu, her dakika 360 derece dönen iki kamera kullanıyor; bu kameralar panoramik görüntüler oluşturarak, buluta yüklüyor ve sistem otomatik olarak duman taraması yapıyor. Platform ayrıca daha geniş kapsama alanı için uydu verilerini de entegre ediyor. Spokane County’deki yangında yapay zeka, kritik iletim hatlarının 150 metre yakınında duman tespit etti. - 11:03 AM __
Pano ekibi görüntüleri hızla inceledi ve bunun yanlış bir alarm olmadığını doğruladı. - 11:04 AM __
Pano’nun uygulaması, aralarında enerji şirketi ve ilk müdahale ekiplerinin de bulunduğu abonelere, ilk 911 çağrısından dört dakika önce bir uyarı gönderdi. İki farklı istasyondan gelen tespitler sayesinde Pano, yangının tam konumunu üçgenleme yöntemiyle belirledi. - 11:09 AM __
Enerji şirketi ve ilk müdahale ekipleri, yangına müdahaleye başlarken Pano’nun web arayüzünü kullandı; optik yakınlaştırma sayesinde sahadaki koşulları sürekli izledi. Platformun uydu ve harita görünümleri; yol konumları, sıcaklık ve rüzgâr hızı gibi ek veriler de sunuyor. Kastner’ın ifadesiyle: “Doğru durumsal farkındalığa sahip olmak, itfaiyecilerin olay yerine yaklaşırken hazırlıklı olmasını sağlar ve onları daha güvende tutuyor.” - 01:49 PM __
Yangın, üç saatten kısa sürede 10 dönümlük bir alana sınırlandırılarak tamamen kontrol altına alındı; tahliyeler ve binalara ya da diğer altyapılara zarar verilmesi önlendi. Tüm bunlar, günün ilerleyen saatlerinde yangının hızla yayılmasına neden olabilecek daha güçlü rüzgârlar başlamadan önce gerçekleşti.
EGENESIS
YAŞAM SÜRESİNİ UZATAN ORGAN NAKİLLERİNDE DEVRİM YARATTIĞI İÇİN
Böbrek hastalığı yaygın; donör böbrekler ise yetersiz. Her yıl, böbrek nakli bekleme listesinde bulunan yaklaşık 90 bin Amerikalının üçte birinden daha azı nakil olabiliyor.
Massachusetts, Cambridge merkezli girişim eGenesis, alternatif bir kaynak üzerinde çalışıyor: Domuzlar. Domuz dokuları, insanlarla biyolojik benzerlikler taşıdığı ve organ boyutları da benzer olduğu için zaten kalp kapakçıkları, cerrahi ağlar ve yara iyileştirme ürünlerinde kullanılıyor. Ancak tüm organ nakilleri genellikle insan bağışıklık sistemi tarafından reddediliyor.
Harvard’lı genetikçi George Church’ün kurucu ortaklarından olduğu eGenesis, domuzları insanlarla daha uyumlu organlara sahip olacak şekilde tasarlamak için CRISPR gen düzenleme teknolojisini kullanıyor. Bunu, organ reddine yol açabilecek domuz genlerini ortadan kaldırarak ve insan genleri ekleyerek yapıyor.
2025 yılında eGenesis, genetiği değiştirilmiş domuz böbreklerinden ikisini son dönem böbrek hastalığı olan gönüllülere başarıyla nakletti. Alıcılardan biri, vücudu böbreği reddetmeden önce 271 gün yaşadı ve yeniden diyalize dönmek zorunda kaldı; diğer alıcı ise geçtiğimiz yıl haziran ayında nakil oldu ve hâlâ diyalize ihtiyaç duymadan yaşamını sürdürüyor. Bu sonuçlara dayanarak, Eylül 2025’te ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), diyalize bağımlı 33 hastada genetiği değiştirilmiş domuz böbreklerinin güvenliğini, tolere edilebilirliğini ve etkinliğini değerlendirecek daha büyük bir çalışmaya onay verdi. CEO Mike Curtis, şirketin beş yıl içinde böbrek yetmezliğini tedavi edecek FDA onaylı bir ürüne sahip olabileceğini öngörüyor. “Her zamankinden daha gerçekçi hissettiriyor.” — Adam Bluestein
